Источниками кофеина в нашей жизни являются кофе, чай и орехи Cola acuminata.

Легенда гласит, что кофеин был открыт в 850 г. н. э. пастухом коз в Абиссинии. Рассказы о том, что его козы ели красные ягоды с темнолиственного кустарника, а затем танцевали всю ночь, не засыпая, подтолкнули любознательных монахов к экспериментам с этими ягодами. Они обнаружили, что из ягод можно приготовить вкусный напиток, который позволял им оставаться бодрыми в течение длинных молитвенных бдений. Эта новость распространилась по другим монастырям, и кофе вскоре стал популярным напитком, способным улучшить настроение, снять усталость и повысить работоспособность.